Les musulmans du monde entier s'apprêtent à célébrer l'Aid al-Adha dans quelques jours. Même ceux qui se trouvent à l'étranger (dans des pays non musulmans) tiennent à honorer cette fête en accomplissant l'un de ses rituels les plus essentiels qu'est le sacrifice d'un mouton. Toutefois, dans les pays européens tels que la France, ceci est règlementé et ne se fait que par des abattoirs agréés par l'État.
La fête de l'Aïd el-Kebir, célébrée chaque année par les musulmans, commémore le dixième jour de Dhou al-hijja, le dernier mois du calendrier hégirien. Durant ces trois jours de célébration, les musulmans participent à divers rituels, dont le sacrifice d'un mouton. Cette fête met également l'accent sur l'importance de la générosité et de l'aide aux plus démunis dans la tradition musulmane.
Ce rituel est réalisé conformément aux principes islamiques. En effet, la pratique de l'abattage chez les musulmans se fait en tranchant la gorge de l'animal en une seule fois à l'aide d'un instrument tranchant. Cependant, cette pratique est soumise à une condition primordiale qui stipule que l’animal doit être vivant et sa mort doit résulter de la saignée pour que sa viande soit halal.
Cet abattage sans étourdissement constitue un objet de débat dans les pays européens. Les militants des droits des animaux appellent à l'interdiction de cette pratique, arguant que l'animal peut ressentir davantage de douleur et de détresse lorsqu'il n'est pas étourdi avant l'abattage. Cependant, interdire l'abattage sans étourdissement est une atteinte aux libertés religieuses. De ce fait, le ministère de l'Agriculture français l'autorise, mais sous certaines conditions.
Abattage rituel en France : où et à quel tarif ?
Si les Algériens ont pour habitude d'acheter les moutons quelques jours avant la fête de l'Aïd et l'égorger dans le jardin de leurs domiciles, ceci n'est pas possible pour les membres de la communauté musulmane établie en France. Ces derniers doivent se rendre dans des abattoirs agréés par les autorités publiques, sinon ils risquent une sanction. La législation française interdit le transport des bovins en dehors des abattoirs et prévoit une amende de 15 000 euros ainsi qu'une peine de six mois de prison ferme contre les personnes ne respectant pas cette règle.
Selon le site Légifrance, la liste des abattoirs temporaires agréés pour la durée de la fête de l'Aïd el-Adha du mois de juin 2023 est donc fixée comme suit :
- GIAUME (Maurice), chemin du Plan-Perrier 06390 Contes.
La bergerie de Sylvestre, Mas de Nans, route de Tarascon, 13200 Arles. - GAEC Notre Dame de Crau, Domaine de Granoux, route de Miramas,13430 Eyguières.
- GAEC La Massuguière, Domaine de la Massuguière, rond point Marcel-Dassault, 13800 Istres.
KNS France, 4027, route de Gignac, 13170 Les Pennes Mirabeau. - Bugade Distribution, 4027, route de Gignac, 13170 Les Pennes Mirabeau.
- GAEC de la Grande Visclède, Mas de la Grande Visclède, 1755, chemin Frédéric-Mannoni, 13150 Tarascon.
- HATTAB (Samir), 295, chemin de la Grande-Pugère, 13530 Trets.
- Association franco-maghrébine de Chenôve, 14, rue Jacques-Daguerre, 21300 Chenôve.
- Communauté musulmane d'Is sur Tille, 17, rue de la Rochotte, 21120 Is sur Tille.
- Collectif des associations musulmanes de Côtes d'Or, 6, rue de Sammies, 21120 Marcilly sur Tille.
- Association des résidents musulmans de Valentigney (ARMV), 1 bis, rue des Frères-Lumière, 25700 Valentigney.
- Abattoir du Plessis, ZI des Châtelets, 28100 Dreux.
- DEDON (Robert), 2172, route de Barjac, 30760 St Julien de Peyrolas.
- CLAPPIER (Lionel), Jeu de mail, chemin de la Guillaumette, 30600 Vestric-et-Candiac.
- La bergerie languedocienne-Montpellier, 3024, rue d'Albert-Einstein-Grammont, 34000 Montpellier.
- Ferme de Madame MABILON Nadine, 95, chemin du Clos, 38150 La Chapelle de Surieu.
- MARTIN (Eric), 47, chemin de Pierre-Grosse, 38650 Roissard.
- JOURDAN (Jérôme), 949, route des Cerisiers, 38440 Savas-Mépin.
- Abattoir de l'Association cultuelle des musulmans de Montreynaud, 6, rue du Moulin-Perrault, 42000 Saint-Etienne.
- SARL Jousset, « Le Moulin », 45170 Aschères-le-Marché.
- SOUBIEUX Jacques et fils, rue du moulin, 45410 Ruan.
- Communauté Islamique de la Moselle, Lieu-dit Durmich, 57450 Farebersviller.
- SARL les abattoirs de Creil, 510, rue Galilée, 60100 Creil.
- Association culturelle et sportive franco-turque Alençon, lieu-dit Le Moulin de Bel Œuvre, 61200 Moulins sur Orne.
- Abattoir collectif Delorme et associés, 1932, route du Drevet, 69700 Givors.
- GAEC Lison, Les Gabelins, 73390 Chamousset.
- EARL Chevallier, 107, route de la Ferme, 74370 Saint-Martin-de -Bellevue.
- GIE du Brouis, Campagne Le Carton, 83840 La Roque-Esclapon.
- GIE du Bourdas, 1612, voie de la Transhumance, 83560 Saint-Julien-le-Montagnier.
- SARL M. E.D Orient, La ferme Belayachi, 9001, chemin de La Juliette, 83200 Toulon.
- EARL de Peyrusse, 494, route de Cambarras, 83440 Tourrettes.
- GIRARDIN (Philippe), domaine de La Tapy, 24, chemin des Taillades, 84370 Bédarrides.
- La Ferme de Florane KHAMMA Driss, 1305, chemin de St Hilaire, 841170 Monteux.
- SCEA Bonnaud, 1834, chemin du Vidalet, 84120 Pertuis.
- Les abattoirs de Creil, Aire des Vents, 93440 Dugny.
- M. DE ROCCA SERRA (Xavier), Lieu-dit Bala route de Muratello, 20137 Porto Vecchio.
- BARAZZOLI (Paule), lieu-dit Peri Tondu, Caporalino, 20236 Omessa.
- Abattoir temporaire OZAYO/HADOUCH, Hameau de Torra, 20215 Vescovato.
- Abattoir temporaire HADOUCH, Hameau de Torra, 20215 Vescovato.
De plus, en France, les Algériens devront débourser 45 euros pour un sacrifice le premier jour de l'Aïd al-Adha, 25 euros le deuxième jour et 15 euros le troisième jour. En tout, le coût d'un mouton sacrificiel varie de 295 à 375 euros, soit de 70 000 à 85 000 dinars, ce qui reste moins cher que d'acheter un mouton en Algérie. En effet, les prix des moutons en Algérie ont atteint des niveaux records cette année, s'élevant à 100 000 dinars, soit cinq fois le Smic en Algérie.
