Les Algériens résidant à Montréal jeûnent depuis maintenant deux jours dans le cadre du mois sacré de Ramadan 2023. Dans cette période de piété et de recueillement, de nombreux commerces maghrébins ont revêtu leurs plus beaux atours et préparé une variété de produits alimentaires typiques pour satisfaire les besoins de leur clientèle pendant ce mois béni.
La zlabia de Ammi Omar, une référence à ne pas rater à Montréal
Ammi Omar, un pâtissier algérien connu pour ses talents dans la confection de la pâtisserie orientale, notamment la célèbre Zlabia, gâteau typique du mois de Ramadan en Algérie, s’est installé dans le quartier montréalais du Petit-Maghreb pour le mois de Ramadan 2023.
Une publication de la page Facebook "Les Algériens de Montréal" annonçant que les Zlabias de Ammi Omar sont désormais disponibles chez Tacos de Lyon situé au 3532 Jean Talon Est, a généré un engouement considérable auprès de la communauté algérienne de Montréal.
Sa réputation n'est plus à faire et sa présence a été très remarquée, alors si vous êtes à Montréal durant ce mois de Ramadan, profitez-en !
Fruits et légumes d’Algérie, disponibles au Marché Castel
À Montréal, les tables des familles algériennes qui célèbrent le Ramadan sont garnies de fruits et légumes en provenance d'Algérie grâce au supermarché “Marché Castel”, situé au 3455 Jean Talon Est, qui achemine par fret aérien une cargaison hebdomadaire de ces produits, y compris des dattes vendues à des prix compétitifs.
L'arrivée de ces fruits et légumes algériens crée une ambiance particulière pendant le Ramadan à Montréal, offrant aux familles algériennes la possibilité de maintenir leurs traditions et de retrouver les saveurs de leur pays d'origine. C'est également une façon de célébrer le mois sacré dans une ambiance conviviale et chaleureuse, même loin de leur patrie.
Comment préparer la zlabia à la maison ?
À défaut de pouvoir vous rendre chez Ammi Omar durant ce mois de Ramadan, vous pouvez préparer votre zlabia vous-même à la maison. La recette est très simple, et nous vous proposons de la découvrir juste ici.
Pour préparer une zlabia à la maison, vous aurez besoin de farine, de levure, d'eau, de sucre, de miel et d'huile de friture.
Commencez par mélanger la farine, la levure et l'eau pour former une pâte épaisse. Laissez reposer la pâte pendant environ une heure, puis mélangez-la à nouveau pour la rendre plus souple. Ajoutez du sucre et continuez de mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans une casserole, chauffez le miel jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Versez la pâte dans une bouteille en plastique avec un petit trou pour confectionner les formes des zlabias. Faites des formes de la taille d'un beignet et mettez-les dans l'huile chaude. Faites frire les zlabias jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis égouttez-les.
Enfin, plongez les zlabias frits dans le miel liquide chaud. Laissez-les tremper pendant quelques minutes avant de les retirer et de les servir.
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